Zutaten:
300 g Maismehl
4 gestr. TL Weinsteinpulver
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
250 g Butter
2 EL Milch
etwas Puderzucker
etwas Backkakao
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Umluft kurz vorheizen.
Das Mehl mit dem Weinsteinpulver in einer Schüssel vermischen.
Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben.
Die weiche Butter mit den Eiern und der Milch
zum Mehlgemisch geben und alles mit dem Mixer verrühren.
Eine Springform (etwa 26 cm Durchmesser) mit Margarine oder Butter einfetten.
Anschließend die Form mit Maismehl ausstreuen und den Teig in die Form geben.
Zutaten:
Mengenangabe für eine Hasen-Backform mit 0,5 l Fassungsvermögen
60 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1/2 Vanilleschote
1 Prise Salz
1 Ei
100 ml Milch
40 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
40 g Maismehl
40 g Speisestärke
1 TL Weinsteinpulver
Zubereitung:
Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
Backform einfetten und mit etwas Maismehl bestäuben.
Zutaten nacheinander zu einem Rührteig verarbeiten.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark mit einer Messerspitze
vorsichtig herauskratzen und zu den restlichen Zutaten geben.
Teig in die Backform geben und auf der unteren Schiene backen.
Nach 35 Minuten vorsichtig aus der Form lösen, erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten:
250 g Maismehl
100 g Cornflakes (ungezuckert)
100 g Zucker
1 TL Weinsteinpulver
125 g Butter
1 Ei
1 Bio-Zitrone
75 g gehackte Mandeln
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Zitrone abwaschen und die Schale abreiben.
Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben
und mit einem Nudelholz etwas zerkleinern.
Die Hälfte der Cornflakes mit den übrigen
Zutaten in eine Schüssel geben und mit den
Knethaken des Mixers verkneten.
Etwas Maismehl auf einer Arbeitsfläche verteilen
und den Teig mit den Händen noch etwas durchkneten.
Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und
über Nacht in den Kühlschrank legen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser formen.
Die Kugeln in Eiform bringen und jede Kugel in den restlichen Cornflakes wenden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Eier darauflegen.
Auf der 2. Schiene von unten 15-18 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen auf Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.